Shiitake

Houba shiitake pochází z jihovýchodní Asie, kde je vysoce ceněna pro svou vynikající chuť a léčivé účinky. Český název houby je houževnatec jedlý, lat. Lentinula edodes. Japonský název shiitake pochází od pojmenování stromu Passania cuspidata, zvaného shii a slova take, což je obecný pojem pro houbu. Z gastronnomického hlediska je shiitake výrazná, chutná houba masité konzistence. Největším producentem shiitake je v současnosti Čína, kde se ovšem více, než 80% produkce suší.

Shiitake
Shiitake Shiitake
Shiitake
Shiitake Shiitake
Shiitake
Shiitake Shiitake
Shiitake
Shiitake Shiitake
Shiitake
Shiitake Shiitake
Shiitake
Shiitake Shiitake

 V roce 1975 byl v Japonsku izolován a distrbuován první lék posilující imunitní systém - beta D-glukan -Lentinan.